Temps cuisson: 40 minutes
Portions : 4
Calories / portion : 526 | Ingrédients | - 2 tasses (500 ml) riz brun
- 5 tasses (1,25 L)) eau
- 2 poitrines de poulet désossées, coupées en petits cubes (4 oz/125g chacune)
- 2 c. à table (30 ml) huile de canola
- 1 oignon haché finement
- 1 boîte de 28 oz (796 ml) tomates broyées
- 1/2 tasse (125 ml) jus de tomates
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1/2 c. à thé (2 ml) sel
- poivre au goût
- 1 1/2 tasse (375 ml) bouillon de poulet léger
- 1 grosse carotte, coupée en petits morceaux
- 1 tasse (250 ml) petits pois surgelés ou en conserve
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| Étapes | Dans une casserole, cuire le riz dans l'eau 25 minutes. Dans un poêlon antiadhésif vaporisé de Pam, cuire les cubes de poulet environ 10 minutes. Réserver dans une assiette. Dans une autre casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire suer l'oignon. Ajouter le riz cuit en remuant, puis les tomates, le jus de tomates, l'ail, le sel et le poivre, et remuer. Ajouter le bouillon de poulet et la carotte. Porter à ébullition à feu moyen. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter de 8 à 10 minutes.
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