Les menus des livres sont conçus de manière à fournir un apport journalier de 1300 calories. Il s’agit du profil de base. Toutefois, certaines personnes devront consommer davantage de calories. Cela varie pour chacun en fonction de différents facteurs, dont l’âge, le sexe, le poids, le niveau d’activité physique, etc. Nous vous proposons de déterminer votre profil, selon l’apport énergétique quotidien qui vous convient : 1300 calories, 1600 calories ou 1900 calories. Ce sont les collations qui feront la différence entre ces trois profils. Voyons maintenant comment déterminer votre profil.

Quels sont vos besoins énergétiques ?

Votre poids actuel est le résultat de l’équilibre (ou du déséquilibre) entre les calories que vous dépensez (vos activités) et celles que vous ingérez (votre alimentation). Lorsque vous consommez plus de calories que vous n’en dépensez, votre poids augmente. Si la relation s’inverse (plus de dépenses que d’énergie ingérée), vous perdez du poids. Cependant, il faut bien comprendre que votre organisme a besoin de calories pour vivre. Un déficit trop important en calories peut occasionner un épuisement progressif. Encore une fois, la modération est de mise! En adoptant un mode de vie plus actif, vous augmenterez votre dépense énergétique. Vous devez éviter de succomber à la tentation de trop réduire vos apports caloriques, cela serait incompatible avec ce nouveau mode de vie. C’est pourquoi il est essentiel de respecter les indications associées à votre profil.

Comment déterminer vos besoins énergétiques ? Nous vous fournissons une méthode afin que vous puissiez en faire une estimation. Il est clair qu’elle comporte une marge d’erreur. Il ne faut donc pas y voir un absolu, mais bien une valeur qui devrait se rapprocher de la réalité. Comme il est impossible de prévoir le nombre de kilos que vous perdrez chaque semaine, vous aurez sans doute besoin de faire quelques ajustements en cours de route, soit en augmentant, soit en diminuant le nombre de calories de votre menu. Une perte de 1 à 1,5 kg (2 à 3 lbs) par semaine est acceptable. N’oubliez pas que, dans ce cas-ci, trop c’est pire que pas assez ! Vos besoins énergétiques varient selon deux éléments principaux :

• Votre métabolisme au repos : il correspond à l’énergie qu’il vous faut pour maintenir vos fonctions vitales et un état d’éveil. Vous ne devriez jamais avoir des apports énergétiques inférieurs à cette valeur.
• Votre niveau d’activité physique : il s’agit de toutes les activités qui ne sont pas calculées dans le métabolisme de repos. Par exemple, se gratter, marcher, s’entraîner et éternuer sont tous des éléments qui augmentent votre niveau d’activité physique.

Comment calculer votre métabolisme de repos

L’Organisation mondiale de la santé offre plusieurs modèles de calcul afin d’évaluer le métabolisme de repos. Vous devez choisir celui qui vous correspond le mieux, selon votre sexe et votre âge. Une simple opération mathématique vous permettra d’établir de façon approximative à combien de calories s’élève votre métabolisme de repos, c’est-à-dire quel est le nombre de calories que vous dépensez sans même bouger. Vous n’aurez à faire ce calcul qu’une seule fois.

Les nombres en caractère gras sont établis à l’avance pour chaque sexe et pour chaque groupe d’âge. Tout ce que vous devez faire, c’est diviser votre poids en livres par 2,2 afin de déterminer votre poids en kilogrammes, puis faire le calcul tel qu’indiqué dans le tableau, selon votre sexe et votre groupe d’âge.

Prenons l’exemple d’une femme de 40 ans. Elle se trouve dans la catégorie d’âge des 31 – 60 ans. Si elle pèse 150 lbs, elle devra faire le calcul suivant :

Premièrement, convertir son poids en kg 150 (lbs) ÷ 2,2 = 68,2 kg

Maintenant que nous savons que cette femme de 40 ans pèse 68,2 kg, nous devons, à partir des nombres en caractères gras donnés pour son groupe d’âge, faire l’équation suivante : 8,7 x 68,2 kg + 829 = 1422 cal par jour.

Vous pouvez maintenant effectuer le calcul de votre métabolisme de repos.

1. Convertir votre poids en kg
____(nombre de lbs) ÷ 2,2 = ____(poids en kg)

2. En vous référant au tableau, choisissez les nombres en caractères gras selon votre sexe et votre âge :
____(poids en kg) x ____ + ____ = ____ (métabolisme de repos)

Donc, votre métabolisme de repos est de : ____